（单选题）
蔗糖能改善面点的（），美化面点的外观。
A色泽
B质感
C形状
D气味
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
蔗糖不能改善面点的色泽。
（单选题）
制作面点使用牛乳，可改善（），提高成品的外观质量。
（判断题）
蔗糖具有一定的防腐作用，能延长面点成品的保存期。
（单选题）
面点馅心的作用是：决定面点的口味、美化面点的形态、形成制品特色、增加面点的（）
（单选题）
面点馅心的作用是：美化面点的形态、形成制品（）、增加面点的花色品种。
（单选题）
面点馅心的作用是：决定面点的（）、美化面点形态、形成制品特色、增加面点的花色品种。
（单选题）
宴席面点美化要注意（）。
（判断题）
中式面点制作中常用的糖类有蔗糖、饴糖和蜂蜜。
（单选题）
蔗糖在面点制作中除可增加甜味外，还具有（）的作用。
