（判断题）
谷物类原料中主要营养成分是维生素
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
谷物类原料种子的结构及营养成分是什么？
（判断题）
茶叶的主要营养成分有茶多酚、咖啡碱、芳香油、多种维生素和矿物质等。
（填空题）
谷物原料是（）的烹饪原料，其烹饪应用范围是（）。
（判断题）
藻类中的营养成分主要为糖类占35%—60%大多为具特殊粘性的糖类，一般难以消化。（）
（单选题）
粮食是人类生命的重要物质，也含有许多的营养物质，其中，粮食的主要成分是（）。
（单选题）
在烹饪原料的冲洗过程中，不易流失的维生素是（）
（填空题）
烹饪原料中含有的原料成分有碳水化合物、（）、（）、（）、（）及水。
（判断题）
两栖类动物的脂肪组织不太明显，在肌肉组织中更少，因此，两栖类原料是高蛋白低脂肪的上好原料。（）
（单选题）
甲鱼属于爬行类原料中的（）。
