（名词解析）
食品的成酸成碱作用
正确答案
是指摄入的食物经过机体代谢成为体液的酸性物质或碱性物质来源的过程。
答案解析
略
相似试题
（多选题）
具有防腐作用的食品添加剂有（）
（单选题）
下列食品对防治放射损伤较有作用的是（）
（单选题）
食品腐败变质是食品本身、环境因素和（）三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。
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食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（）
（单选题）
对于声称具有保健作用的食品，以下哪一种说法不正确？（）
（单选题）
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（多选题）
食用莜麦食品，对人体起着预防保健和营养治疗作用，其中可以（）。
（多选题）
食用含纤维的豆类食品，对人体起着预防保健作用，其中可以（）。
（单选题）
食品（）性污染对人体的危害在于长时期体内小剂量的内照射作用。
