（单选题）
烹调技法是以（）为基础，结合有关的因素来划分类别的。
A火候的大小
B火力的大小
C常规的传热介质
D常规的热源
正确答案
答案解析
略
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（填空题）
烹调技法是以（）为基础，结合有关的因素来划分类别的。
（单选题）
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