（单选题）
制作馅心的馅料成型要（）均匀。
A小些
B大些
C细碎
D一致
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
制作元宵馅心，应将拌好的馅料拍实拍平，切成（）厘米见方的丁为宜。
（单选题）
制作馅心时，首先要检查馅料的（），以保证馅心的安全性。
（单选题）
制作馅心时，馅料要符合卫生要求，才能保证制品的（）性。
（单选题）
制作烤火鸡的馅料要把（）切成丁。
（填空题）
大部分食物原料要经过刀工处理才能用于制作馅心，只有经过处理后，使原料（）符合拌制馅料的要求。
（单选题）
制作填馅鸡腿时用的馅料有（）
（填空题）
采用炒法制作的馅料，其特点是（）。
（单选题）
熟馅中有一类的馅料的特点是滑、这是主要采用（）方法进行加热处理制作的馅料的特点。
（单选题）
制作蒸瓤三文鱼、比目鱼的馅料有（）
