（单选题）
下列选项中属于用摊制工艺制成的制品是（）
A煎饼、馄饨皮
B煎饼、春卷皮
C春卷皮、饺子皮
D包子皮、饺子皮
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
（）是用摊制法中的成品成型法制成的。
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摊制制品的基本要求（）
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摊制制品时，平锅一般应烧到（），然后再放入糊浆进行摊制。
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下列选项中属于传统烹调工艺的加热方式是（）。
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下列选项中，不属于按调味工艺划分的调味方法是（）
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（）是以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成形、醒发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软制品。
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面点制品在烤制工艺中，多数是运用（）的温度调节方式。
