（单选题）
笑口枣的加温过程是属（）岗位。
A头杂
B主案
C煎炸
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
搓制笑口枣的白糖应都煮溶为好。
（判断题）
在日常工作中，配菜是属砧板岗位的主要工作。
（单选题）
笑口枣所用的油胆是（）。
（简答题）
影响笑口枣鸡肾形好坏的原因是什么？
（填空题）
在面点的加温过程中，（）将直接影响面点的品质。
（填空题）
在搓面过程中适当加入（），利用加温后化学原料的特性而使面团疏松，这样的面团称为（）。
（单选题）
在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的（）等
（单选题）
在搓面的过程中加入适量的（），利用其加温后的特性而使面团疏松，这种面团称为膨松面团。
（单选题）
鲜菇荷叶饭是属（）季点心。
