A冷至60℃，然后造型、冷却、装箱
B不用急于造型，冷一段时间再规定要求造型
C冷至50℃，然后造型、冷却、装箱
D趁热做成规定的形状，然后冷却、装箱
（简答题）
为何月饼出炉后表面会裂开？
答案解析
为何月饼出炉后塌陷？
为何月饼出炉后会收腰？
（单选题）
出炉后的蛋糕须冷却到摄氏（）
为避免蛋糕容易生霉，出炉后应（）
月饼出炉后底部比较光滑是什么原因？
月饼出炉后底部孔洞较大是什么原因？
月饼出炉后表面会发白是什么原因？
为何月饼出炉后饼皮会脱落？
