A随便放置
B放在热而潮湿的地方
C放在干燥阴凉处
D与旧产品放在一起
(单选题)
可以减少海绵蛋糕出炉时收缩的程度,为()
答案解析
戚风蛋糕出炉后收缩最可能的原因为()
戚风蛋糕出炉后底部有凹入现象为()
蛋糕配方中,如韧性原料太多,出炉后的蛋糕外表()
出炉后的蛋糕须冷却到摄氏()
(判断题)
水果蛋糕出炉后水果下沉,面糊太稀为其原因之一。
烤焙出炉后的戚风蛋糕,随即发生表面收缩是因()
烘烤中的蛋糕,若以手轻按表面,有弹性感,即表示已烤热,可出炉。
水果蛋糕配方正常,但切片时容易碎裂,其原因为()