A不同的口感
B不同的营养价值
C不同的制作工艺
D具有保健功能
（填空题）
保健点心和一般点心比较，区别在于（）。
答案解析
（判断题）
点心馅心一般以咸、甜、荤、素、生、熟加以区别。
皮蛋在广东点心中用的比较多。
点心宴一般可分为三类：一是（），二是点心餐，三是点心宴。
（单选题）
烤制金黄色的酥皮类点心和酥性大的点心，一般应选用（）炉温。
主食点心一般要求即点即制。
夏季宴席配套点心的安排，一般口味多以（）。
“茶点”通常供应点心的时机一般是（）。
按季节变化配套点心，夏季一般凉点以（）为主。
