A各种温度
B各种口味
C各种颜色
D各种质量
（判断题）
水发是以各种温度的清水、浑水（米汤）浸涨干料的过程。
答案解析
（单选题）
以各种温度的清水、浑水（如米汤）（）的工艺叫水发。
水发就是用（）温度的清水、浑水（如米汤）浸涨干货原料的方法。
干料的冷水发可分为浸发和（）。
干料的冷水发可分为（）和漂发两种。
焖发干料的时间长短，要根据（）的具体情况而定。
干料的水发按水温的不同，可分为冷水发和（）发两种。
干料的水发按水温的不同，可分为（）发和热水发两种。
干料的水发按（）的不同，可分为冷水发和热水发两种。
