1.新酒杂质成分较多，酒味显得十分燥辣，刺口，酒味不协调
2.在贮存过程中，酒经过缔合作用，物理和化学作用，发生变化
3.使酒味香浓，绵柔，酒体丰满，诸味协调等
（简答题）
新酒为什么要贮藏？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
陈酒和新酒的主要区别是（）的区别。
（单选题）
贮酒时在原贮酒容器中留有（）%的老洒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。
（单选题）
有些厂贮时在原贮酒容器中留有（）%的老酒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。
（判断题）
新酒中的乙醛含量较高随着储存时间的会挥发而减少。
（单选题）
浓香型新酒风味突出，具有明显的糙辣等不愉快感，但储存5—6个月后，其风味逐渐转变，储存（）左右，已较为理想。
（简答题）
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（简答题）
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（简答题）
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（简答题）
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