（填空题）
渥闷过程中占优势的微生物是（） 和（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
茶叶中的生物碱主要是茶叶碱、咖啡碱和可可碱等，合称生物碱。
（单选题）
“带把劲”是黄大茶加工过程中（）步骤的关键
（单选题）
在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。
（填空题）
在鲜叶加工中，萎凋化学变化和发酵均是鲜叶有机体的（）过程。
（判断题）
发酵是红茶初制过程中的最后一道工艺。
（多选题）
在条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（）。
（单选题）
在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。
（单选题）
在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是（）。
（填空题）
杀青过程中，由温度引起的（）是杀青叶质量变化及形成的主要因素。
