A鸡茸
B猪肉山药茸
C虾茸
D鱼茸
E虾肉蚕豆茸
（多选题）
下列原料中适合制作茸泥的是（）。
答案解析
（单选题）
下列不适宜制作茸泥的原料是（）。
下列适宜制猪肉茸泥的原料是（）。
下列不适宜制牛肉茸泥的部位是（）。
茸泥有粗茸、细茸之分，它的分类依据是茸泥的（）。
制作牛肉茸泥加入蛋清，是为提高茸泥的弹性和（）。
茸泥的种类很多，各地的称谓也不同。以弹性的不同可分为硬质茸泥等（）种。
适合加工鸡肉茸泥的原料包括（）。
最适合加工鸡肉茸泥的部位是（）。
