（填空题）
罐头食品杀菌工艺条件T1-T2-T3（0中，T1表示（），T3表示（）。
正确答案
加热至杀菌温度所需时间；降至常温所需时间
答案解析
略
相似试题
（多选题）
食品加热杀菌的方法包括（）
（单选题）
罐头平酸菌事故的发生，就是由于杀菌不够，不足以杀死（）的缘故。
（填空题）
为保证食品质量对冷冻工艺要求（）、（）
（填空题）
为保证食品质量对冷冻工艺要求（）、（）。
（单选题）
罐头食品是指密封包装，经严格（）能在常温条件下长期保存的食品。
（单选题）
食品腐败变质是食品本身、环境因素和（）三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。
（多选题）
散装熟肉类食品应在（）条件下暂存销售。
（单选题）
食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（）规定。
（单选题）
食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要而将食品或原料置于（）条件下贮存的过程。
