A存放时间长
B涨发有效
C涨发率高
D涨发均匀
（多选题）
碱面涨发对比碱水涨发的优点是（）。
答案解析
（单选题）
碱面发是将原料进行（）处理后，再加热碱面进行涨发。
干货原料涨发的主要表现为干制原料的（）过程。
干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度的（）。
下列干货原料使用泡发方法涨发的是（）。
把干货原料放在热水中涨发的方法叫做（）
干货原料涨发的目的就是使于货原料最大限度（）
会使用煲发方法涨发的干货原料是（）。
下列的干货原料采用浸焗方法涨发的是（）。
