A牛乳的乳糖含量低于母乳
B牛乳的钙含量低于母乳
C牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D牛乳的脂肪含量低于母乳
（单选题）
谷类食物中哪种氨基酸含量比较低？（）
答案解析
（填空题）
玉米中所含烟酸比较丰富，合理食用可减少（）的发病率。
（多选题）
蛋白质在体内参与调节生理功能，下列阐述正确的是（）。
下列物质中属于多糖的是（）。
医院膳食中基本膳食分为（）、（）、（）和（）四种。
氨基酸是组成蛋白质的基本的单位，在人体和食物中有20余种，按照（）分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
（简答题）
试说明蛋白质是如何消化和吸收的？
人体消化道系统的组成和特点是什么？
稻米中含量最高的糖类是（）。
