（单选题）
广东大叶青在揉捻过程中细胞损伤度为（）
答案解析
青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。
茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。
（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
（判断题）
白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。
滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻→（）→干燥。
晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。
