（单选题）
凡直接进入冻结物冷藏库储存的冷藏品，其（）温度应低于-15℃。
A表面
B中心
C冷藏
D内部
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
冻结品在冷藏间时，食品垛间留出通道不超过（）。
（判断题）
冻结品冷藏堆放时，各批食品之间的距离不得超过0.1m。
（单选题）
分配性冷库的冻结能力小、冷藏能力大，而且要考虑（）食品的储存。
（单选题）
库房内货垛距冻结物冷藏间平顶的距离应为（）。
（单选题）
冻结品在冷藏间内的放置应离墙、冷却器、照明灯、温湿度测量的传感器（）。
（单选题）
对动物性食品，冻结物冷藏间的空气风速越低，食品的干耗将（）。
（判断题）
在生产性冷藏库中，低温冷藏间容量可按冻结能力的20～50倍来计算。
（单选题）
鱼类生产性冷库的生产流程为：理鱼间→冻结间→（）→冷藏间→站台。
（判断题）
冷藏库库房根据储存的货物不同可分为高温库和低温库。
