A法式多纳滋
B蛋糕多纳滋
C酵母多纳滋
D麻花多纳滋
（单选题）
制作蛋糕多纳滋所使用之膨胀剂是（）
答案解析
制作酵母多纳滋时，若要控制成金黄色泽产品时，在制程上应注意（）
品尝酵母多纳滋时，有酸味原因之一为（）
油炸多纳滋的油脂，宜选用（）
油炸多纳滋的油温以（）
油炸多纳滋产品的油温宜控制在（）
酵母多纳滋的面团应搅拌至（）
酵母多纳滋所使用的配方，大致上与甜面包类似，然在为求成品之品质与形状之完整性，则酵母多纳滋配方中的糖与油脂，较甜面包配方（）
下列何种产品，不经烤焙过程（）
