A140～150℃
B180～190℃
C210～220℃
D230～240℃为佳
（单选题）
油炸多纳滋的油脂，宜选用（）
答案解析
油炸多纳滋产品的油温宜控制在（）
酵母多纳滋的面团应搅拌至（）
品尝酵母多纳滋时，有酸味原因之一为（）
下列何种多纳滋采用烤焙方法制作（）
制作蛋糕多纳滋所使用之膨胀剂是（）
制作酵母多纳滋时，若要控制成金黄色泽产品时，在制程上应注意（）
酵母多纳滋所使用的配方，大致上与甜面包类似，然在为求成品之品质与形状之完整性，则酵母多纳滋配方中的糖与油脂，较甜面包配方（）
下列何种产品不需经过油炸而成（）
