A脊骨
B肋骨
C鸡翅根
D三叉骨
（判断题）
鸡排主要是由部分鸡翅根和鸡胸脯肉构成。
答案解析
鸡排主要是由部分鸡翅根和鸡柳肉构成。
（单选题）
鸡排的初加工主要是将整个鸡胸脯肉与（）剔开。
鸡排主要是由部分鸡翅根和（）构成。
西冷牛扒主要是由（）的脊肉构成的。
格利羊排主要是由（）肋骨和脊肉构成。
肋骨羊排主要是由（）较规则的肋骨和脊肉构成。
羊马鞍主要是由（）及两侧的脊肉和里脊肉构成。
羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝，前胸属一级羊肉，腰窝肉属三级羊肉。
