目前我国使用的白油，每桶重量约为（）

（单选题）

我国目前面包厂的面粉每袋重量多为（）公斤。

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（名词解析）

白油

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（单选题）

一般蛋白的含水量约为（）

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（单选题）

全蛋的固形物约为（）

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（单选题）

蛋黄的水份含量约为（）

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（单选题）

鸡蛋内水份含量约为（）

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（单选题）

面团中间发酵时间约为（）

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（单选题）

新鲜酵母水份含量约为（）

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（单选题）

吐司面包（白面包）配方，盐的用量约为面粉的（）

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