A粤菜
B川菜
C鲁菜
D湘菜
（单选题）
以下（）做为风味菜肴且为一道合吃的菜肴。
答案解析
（填空题）
河南菜肴具有四季分明、色彩典雅、（）的风味特色。
餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。其处理方法是，假如是属客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。
寓意型菜肴的代表菜有（）。
清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有（）。
西餐菜肴和服务最具影响力和代表的是（）。
回锅肉被喻为（）的家乡菜。
“馕”是（）族人家常主食之一。
朝鲜族饮食分为家常便饭和特制（）两类。
