A1000多
B2000多
C3000多
D500多
（单选题）
我国制茶历史悠久，若从人为加工说起（）发明红茶制法。
答案解析
人工制茶历史最早的国家是（）。
我国茶叶加工从蒸青团茶到炒青散茶为制茶的（）时期。
据史料记载，在绿茶初制的杀青工艺中（）。
（填空题）
酶在制茶过程中的制茶技术主要是通过有效控制（）
制茶过程中，化学变化与茶叶品质关系比较大的有：（）、（）。
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。
（判断题）
晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。
