A鳃鳝目合鳃鳝科
B鲤形目鲤科鳝属
C鲈形目鲭科鳝属
D鳃鳝目鲭科鳝属
（填空题）
鲂鱼又叫（），以（）季捕捞为旺。
答案解析
（单选题）
划长鱼用的刀以（）为佳。
长形鱼的剔骨方法有划长鱼等（）种。
红三鱼又称为（）
死的甲鱼、黄鳝、贝类（）食用。
烫泡黄鳝时加少量的（），能使鳝肉光泽、有弹性。
沸水烫泡黄鳝时要加少量的（），能使肉质坚实，光洁，不宜断散。
只有（）来自硬骨鱼类。
以下属于硬骨鱼类的动物是（）。
