A对
B错
（单选题）
食用油中单不饱和脂肪酸油酸含量最高的是（）。
答案解析
大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）。
（判断题）
多不饱和脂肪酸能降低低密度脂蛋白含量，但不降低高密度脂蛋白含量。
含油坚果类的脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸，对心血管疾病预防有一定益处。
（多选题）
人体必需脂肪酸为（）。
具有预防动脉硬化的脂肪酸是（）。
（名词解析）
必需脂肪酸（EFA）
使血胆固醇升高的脂肪酸有（）。
有关膳食脂肪对血脂水平的影响，正确的说法（）。
