A不饱和脂肪酸
B饱和脂肪酸
C胆固醇
D反式脂肪酸
（判断题）
植物油熔点高，常温下呈固态。
答案解析
（单选题）
动物油含（）多，熔点较高，常温下一般呈固态，消化吸收率不如植物油高。
流质就是常温下呈流体的食物
因为蔬菜类食品热能低、含膳食纤维多，因此糖尿病患者饮食应以素食为主
因为蔬菜类食品热能低、含膳食纤维多，因此糖尿病患者饮食应以素食为主。
下列动植物中富含叶酸的食物是（）。
引起含氰甙植物中毒的常见食物有（）
（多选题）
下列措施可以预防含氰苷类植物中毒的有：（）
下列植物性食物含微量元素硒较多的是（）。
