绿茶干燥毛大温度应控制在（）之间。

（单选题）

绿茶足火温度应控制在（）左右。

答案解析

（单选题）

绿茶毛火后的摊凉时间应掌握在（）分钟之间。

答案解析

（单选题）

用于绿茶初制的揉捻机，一般转速控制在（）左右。

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（判断题）

绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。

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（单选题）

普洱茶渥堆过程温度应控制在（）

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（简答题）

为提高绿茶品质，应如何正确掌握绿茶杀青工序的技术原则？

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（判断题）

红、绿毛茶在干燥过程中，毛火温度一般要比足火温度低。

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（单选题）

名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于（）

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（单选题）

绿茶在分类上属于（）。

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