A破坏性检测
B非破坏性检测
C红外线检测
D微波检测
（多选题）
罐头食品按pH的不同可分为（）。
答案解析
（单选题）
罐头的顶隙越大，其真空度应（）。
（简答题）
哪些因素会影响罐头的真空度，怎样影响？
合格的罐头，因罐内保持一定的真空度，罐盖和罐底应呈（）。
我国的罐头食品厂常用的排气方法有（）。
商业化冻结方法主要可分为（）。
哪些因素影响罐头的杀菌效果，怎样影响的？
罐头食品的杀菌要求达到的标准是（）。
罐头热杀菌工艺条件的因素是（）。
