（单选题）
中式面点快餐的特点可归纳为五句话：制售快捷、质量标准、（）、服务筒便、价格低廉。
答案解析
（简答题）
糖分为哪几类？
按汤的澄色，可分为哪几类？清汤的特点是什么？
蛋白质从营养学的角度可分为哪几类？
水产品按生物学分类可分为哪几类？
（多选题）
净料可根据其拆卸加工的方法和处理程度不同，分为几类（）
按加工程度鱼翅分为几类，其中已刮沙起骨的半成品鱼翅称为（）。
（）不符合脆皮面包的质量的标准。
绿豆的质量标准是什么？
