（多选题）
最能体现营养互补的菜肴有（）。
A栗子白菜
B豆腐烧鲫鱼
C翡翠虾仁
D木犀肉
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
最能体现（）的菜肴有栗子白菜、豆腐烧鲫鱼、翡翠虾仁、木犀肉。
（单选题）
西餐菜肴品种繁多，取材丰富，（），注意营养价值。
（单选题）
菜肴的摆放位置要体现（）的原则。
（单选题）
营养配菜应注重菜肴的数量搭配，一般情况下，不配（）菜，因为它含营养素种类不全。
（单选题）
营养配菜应注意菜肴颜色的搭配，一种是异色搭配，另一种是（）搭配。
（单选题）
营养配菜应注重菜肴的数量搭配，一般情况下，不配单料菜，因为它含（）种类不全。
（单选题）
有的菜单甚至详细标明菜肴的原材料、烹饪技艺、营养成分和服务方式等，以此来表现餐厅的（）。
（单选题）
湖南菜烹调技法中最能体现火候特色的是（）、滑熘、清蒸。
（单选题）
湖南菜烹调技法中最能体现火候特色的是小炒、滑熘、（）。
