（单选题）
西餐菜肴品种繁多，取材丰富，（），注意营养价值。
A用料专一
B用料统一
C用料粗犷
D用料讲究
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
西餐烹饪不但用料讲究，而且十分注重（），分档取材。
（单选题）
西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。
（单选题）
西餐菜肴在形态上以（）为主。
（简答题）
西餐菜肴的分菜要求？
（单选题）
西餐在烹制菜肴时常用（）作为调料。
（单选题）
在西餐中，（）菜肴属于滞销品。
（单选题）
西餐调整餐具时，最先食用的菜肴餐具应放在（）。
（单选题）
西餐中的诺曼底沙司适用于（）菜肴。
（单选题）
西餐花环式花台适用于（）宴会，它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台，花环多用冬青草和鲜花点缀，并注意颜色的协调、距离的均匀、花草品种的搭配对称。
