A粉心粉
B高筋粉
C低筋粉
D全麦面粉
（单选题）
下列有关烘焙产品之包装叙述何者不正确（）
答案解析
油脂面粉与水先煮沸糊化之产品是（）
右列有关烘焙产品之包装叙述何者不正确（）
下列何种产品一定要使用高筋面粉（）
配方中采用高筋面粉，比较适合制作下列何种产品（）
有关物料之堆放，下列叙述何者错误（）
下列包装材料何者最适合包高油产品（）
（判断题）
高级面粉、精白粉中含有丰富的维生素.
调理面包使用之蔬菜应洗涤，杀菌后才使用下列各项何者为正确（）
