A对
B错
（填空题）
化学膨松面坯中正常的臭粉用量应为（）。
答案解析
（判断题）
用臭粉调制化学膨松面坯，臭粉的用量为面粉的5%为宜。
（单选题）
化学膨松面坯中，小苏打的用量一般为（）
（）在化学膨松面坯中的使用量一般以3%~5%为宜。
发酵粉在化学膨松面坯中的使用量一般以（）为宜。
生物膨松面坯保持气体能力的是面坯中的（）
生化膨松面坯是在面坯中引入（）使其发酵。
将化学膨松剂按一定的设计比例加入主坯中，通过膨松剂的化学反应特性产生二氧化碳气体。
利用化学膨松剂的（）性能制成的面坯叫化学膨松面坯。
