（单选题）
摘剂的要领：左手不能用力过大，批下一只剂子后，左手将面条转（），然后再抵。
A90度
B50度
C60度
D30度
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
摘剂的要领：左手不能用力过大，楸下一只剂子后，左手将面条转45度，然后再楸。
（判断题）
拉剂的要领是，动作要快，猛，避免黏连。
（单选题）
切剂的要领是（）、刀刃锋利、切后的剂子截面成圆形。
（填空题）
抹的基本要领之一是将刀具掌握平衡，用力（）。
（判断题）
压皮的要领是，右手持刀压皮时用力要匀，否则皮子不圆。
（单选题）
将刀面平放在剂子上，左手按住刀面，适当用力向前旋压制皮的方法称（）法。
（判断题）
用面点模具印模成形时，面剂的大小要适当，按压时用力要均匀适度。
（判断题）
松质糕类粉坯入模压制时不宜用力过大，以免影响口感。
（单选题）
捏的要求是：既要捏紧、（）、粘牢，又要防止用力过大，把馅心挤破。
