（单选题）
小包酥主要适用于制做（）点心。
A精细
B甜馅
C咸馅
D软馅
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
小包酥主要适用于（）类的精细点心。
（单选题）
小包酥制成的成品精细，适宜制做（）宴会点心。
（单选题）
小包酥制成的成品特点是（），适宜制做高档宴会点心。
（判断题）
小包酥的特点是：速度慢，成品精细，适宜制作高档宴会点心。
（单选题）
小包酥的特点是（）效率低，但起酥较匀，成品精细，适宜做高档宴会点心。
（判断题）
小包酥的特点是速度慢，效率低，但起酥均匀，成品精细，适宜做高档宴会点心。
（判断题）
层酥面坯开酥方法很多，主要有大包酥和小包酥两种。
（单选题）
层酥面坯开酥方法很多，主要有（）和小包酥两种方法。
（判断题）
煮制成熟法，主要适用于馄饨点心。
