（单选题）
食品中可被微生物利用的水分是（）
A游离水
B结合水
C总水分
D可蒸发水
E可流动水
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法
（判断题）
冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质污染。
（单选题）
最常见的食品生物性污染是（）
（填空题）
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（判断题）
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（多选题）
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。
（多选题）
食品的生物加工技术包括（）。
（多选题）
食品的生物性污染包括（）
（单选题）
食品的微生物污染，一方面降低了（ ），另一方面对食用者造成危害。
