A镇江
B扬州
C无锡
D淮安
（单选题）
苏菜主要由（）、苏州菜和南京菜组成。
答案解析
粤菜包括广州、潮州及（）三个地方菜。
（简答题）
西餐菜肴的分菜要求？
俄式菜制作简单，其菜肴的口味是（）。
寓意型菜肴的代表菜有（）。
清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有（）。
烤乳猪菜肴分菜服务时一般从（）开始。
在烹制肉类菜肴时，喜欢以水果作配料的是（）菜。
