（判断题）
分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
分海参等较滑的菜肴时，服务员可左手拿起食碟，右手分菜。（）
（填空题）
客人接受法式服务时，很大成分是在（）服务人员的（）。
（简答题）
做好接受客人点菜服务的关键环节有哪些？
（填空题）
菜时，一定要报（），并作适当的介绍。
（简答题）
上有包装的菜时应注意什么？
（填空题）
分菜的方法有（）、（）、（）三种。
（单选题）
下列哪种类型的酒店提供完善的服务和舒适的住宿环境，主要针对商务客人。（）
（单选题）
饭店标出的客房价格只包括客人的住宿费用，不包括其他服务费用的计价方式称为（）。
（填空题）
摆菜时，要根据菜肴的原料、色泽、形状、口味、盛具等方面（），注意（），尽量避免。
