A百味之王
B百菇之王
C百菜之王
D百珍之王
（简答题）
简述食盐在烹调中应起什么作用？
答案解析
（填空题）
盐是最重要的一种调味料，是咸味的主要来源，在拉面中加入食盐可以（）。
（多选题）
食盐在面点制作中起到哪些作用（）。
（判断题）
食盐有杀灭微生物的作用。
方便面中添加食盐的作用？
（单选题）
少量食盐有加强醋酸（）的作用。
食盐的浓度在（）左右具有抑制细菌生长的作用。
食盐有抑制酵母发酵的作用，所以可用来调整发酵的（）
食盐有抑制酵母发酵的作用，所以可用来调整发酵时间。
