A晾干
B风干
C糖搓
D盐渍
（判断题）
桂花酱是用鲜桂花加盐密封发酵制成，是制馅的好原料。
答案解析
（单选题）
桂花酱是用鲜桂花（）制成。
桂花酱是制成（）
桂花糖藕的桂花应在（）加入。
制作糖桂花馅使用的是鲜桂花。
制作糖桂花馅，桂花酱与白糖的比例以2：1为宜。
制作100克桂花酱的桂花白糖馅，需用白糖500克、熟面粉200克、板油约（）克为宜。
鳜鱼又称桂鱼、桂花鱼。
