（单选题）
将面团推搓成便于下剂的圆柱形长条的操作过程叫（）。
A上馅
B制皮
C下剂
D搓条
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
搓条时要用双手（）将面推搓成粗细均匀的圆形长条。
（单选题）
搓条时要使用双手掌根将面坯推搓成（）的圆形长条。
（判断题）
搓条的手法是将面坯用双手空掌心推搓成圆形长条。
（判断题）
搓条的手法是将饧好的面坯切成条，然后用双掌根推搓成粗细均匀的圆形长条状。
（判断题）
搓条就是将揉好的面坯搓成条状的一种手法，是下剂的准备步骤。
（单选题）
搓条就是将揉好的面坯（）的一种手法，是下剂的准备步骤。
（单选题）
剁剂的方法适用于刀切（）的下剂。
（单选题）
揪剂的手法主要用于（）、蒸饺等的下剂。
（填空题）
搓面团时前后滚动数次后面条向（）延伸，成为粗细均匀的圆形长条。
