A柳树
B榆树
C银杏树
D柏树
（单选题）
砧墩按材质分有木质、聚乙烯塑料和（）三种。
答案解析
木质的砧墩多用榆树、柳树和（）等材料制成。
优质的木质砧墩不仅质地坚固，而且（）。
木质新砧墩浸泡后还应进行（）处理。
木质的新砧墩在使用前应先用（）浸泡，以使其紧缩致密。
（简答题）
黄肉翅、群翅、披刀翅是用何种鱼的鳍加工制成的？其中哪种最好？特点是什么？
木质的菜墩多用榆树、柳树和（）材料制成。
（判断题）
案板木质以枣木质的最好，其次是柳木的。
各种擀面用具多是木质材料制成，（）
