A-10～0℃
B-10～6℃
CO～5℃
DO～10℃
（简答题）
餐厅干货库、酒水库的温度应该控制在多少度？
答案解析
（单选题）
-6℃～-10℃的温度适宜（）的短期保存。
保存啤酒的温度一般在（）－12度之间较为适宜。
肉类、乳制品及混合冷藏库的湿度应保持在（）之间。
保存、销售冷荤都要冷藏，放置时间超过（）的肉类制品，食用前要加热处理。
熟食品库温度要保持在（）左右。
干藏食品库的相对湿度应控制在（）之间。
熟啤酒的保存温度最好在（）℃左右
冻藏库的温度应该控制在（）以下为宜。
