（判断题）
西方人的饮食习惯是在上热菜之前先喝汤。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
西方人的饮食习惯是在食用热菜之后，再喝汤。
（判断题）
西方人的饮食习惯常是在食用热菜之后，再喝汤。
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西方国家在饮食习惯上一般大都是在上（）之前上汤菜。
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先上冷菜后热菜，先咸后甜就是利用味的（）现象调节饮食进餐的节奏感。
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药膳学是在“饮食疗法”的基础上，不断加以总结和（），使之理论化、系统化和科学化，形成的一门独特的科学。
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习惯上将热菜在加热之前的调味叫做（）
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花色热菜是饮食活动和审美意趣相结合的一种（）。
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热菜造型艺术要求以每菜的色泽不同、形态不同、质感不同来调节饮食，满足（）宾客的要求。
（填空题）
中国人在饮食上较注重口味上的要求，而西方人则较注重营养的（）。
