A水调面坯
B层酥面坯
C米粉面坯
D膨松面坯
（填空题）
（）一般是指面粉加水调制的面坯。
答案解析
（单选题）
（判断题）
水调面坯一般是指用面粉加冷水调制成的面坯。
热水面坯是指用沸水与面粉调制成的面坯，行业里又称烫面。
米粉面坯是指用米粉和（）调制成的面坯。
温水面坯是指用50～60℃的水与面粉调成的面坯。
热水面坯一般是指用（）调制的面坯。
水调面坯一般是指（）加水调制的面坯。
热水面一般是指用（）调制的面坯，又称烫面。
