（填空题）
适宜调制港式糖醋汁味型的调料有柠檬、白醋、冰糖和（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
适宜调制川椒汁味型的调料有花椒、花生酱、白糖和（）。
（单选题）
酱包味型的主要调料有：（）、白糖、植物油、姜汁，有些菜还要加甜面酱。
（单选题）
能够呈现出香咸复合味型的调料是（）
（单选题）
柠檬汁的主要原料有：柠檬、盐、糖、白醋、柠檬汁适用于制作（）类菜肴。
（单选题）
粤式糖醋汁除使用白糖、白醋、盐、喼汁外，还要用（）。
（单选题）
调糖醋汁配方：白醋500克，（），汁25克，盐20克，山楂片2小包。
（单选题）
广东糖醋汁的用料配比：白糖（）克，白醋500克，精盐20克，蕃茄汁35克。
（判断题）
制作复合调味品有材料油、花椒油、辣椒油、椒盐、糖醋汁、蕃茄汁、芥茉糊、咖喱汁、姜汁、麻酱汁、香糟汁、怪味汁、麻辣汁、鱼汁、柠檬汁、西汁、姜汁酒、葱姜汁、果汁、胡椒油等。
（单选题）
椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于（）味型调料。
