（单选题）
能够呈现出香咸复合味型的调料是（）
A虾酱
B鱼露
C豆酱
D椒盐
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
适宜调制港式糖醋汁味型的调料有柠檬、白醋、冰糖和（）。
（填空题）
适宜调制川椒汁味型的调料有花椒、花生酱、白糖和（）。
（单选题）
酱包味型的主要调料有：（）、白糖、植物油、姜汁，有些菜还要加甜面酱。
（单选题）
椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于（）味型调料。
（判断题）
麻辣味是以麻、辣调料为主体口味，再配以咸味和鲜味，形成一种口感鲜明、浓厚、余味无穷的菜肴味型，是川菜典型的代表味型。
（判断题）
酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。
（判断题）
家常味型的特点是麻辣香鲜。
（单选题）
咸酸辣甜香兼备是（）味型的主要特征。
（单选题）
下列味型不属于香辣味型的是（）。
