（填空题）
适宜调制川椒汁味型的调料有花椒、花生酱、白糖和（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
适宜调制港式糖醋汁味型的调料有柠檬、白醋、冰糖和（）。
（单选题）
为突出麻辣味型的风味，调配麻辣味型时应将花椒（）使用。
（单选题）
酱包味型的主要调料有：（）、白糖、植物油、姜汁，有些菜还要加甜面酱。
（单选题）
能够呈现出香咸复合味型的调料是（）
（判断题）
花椒水是调制牛肉茸时必须添加的调料。
（单选题）
复合味中，白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于（）味型。
（单选题）
椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于（）味型调料。
（判断题）
酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。
（单选题）
下列味型不属于香辣味型的是（）。
